Características

Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca o cabra o la mezcla de ambas. Maduración larga, hasta alcanzar el punto entre semicurado y curado. Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso.

Su sabor es fuerte, algo picante, graso y mantecoso al paladar, es muy aromático. Se recomienda utilizarlo para untar y resulta perfecto para preparar cualquier variante de salsa de queso azul.

Nuestros Quesos


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Queso azul de Valdeón Picos de Europa 2,400 kg aprox.

Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. De su proceso de elaboración destaca una maduración de 2 meses a ...

Crema de queso de Valdeón Garganta del Cares

Fabricado con queso madurado, leche de vaca y cabra pasterizada. Peso neto: 200 grs. Ideal para salsas, aperitivos y tapas. ...

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Cuñas de Queso Azul de Valdeón en 100 g. y 250 g.

Cuña de 100 g. en caja expositora de 16 unidades. Cuña de 250 g. en caja expositora de 8 unidades. ...

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Queso Azul de Valdeón mini.

Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. De su proceso de elaboración destaca una maduración de 2 meses a ...